Le recueil: Vins Domaine de Bargylus

Découvrez les vins du Domaine de Bargylus : une prouesse viticole syrienne

Les vins du Domaine de Bargylus, produits malgré la guerre, allient tradition et qualité exceptionnelle.

Le Domaine de Bargylus

Le Domaine Bargylus est un vignoble syrien situé sur les pentes du Mont Bargylus à Lattaquié, dirigé par la famille Saadé. Malgré la guerre civile, ce domaine produit des vins rouges (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) et blancs (Sauvignon, Chardonnay) réputés, élevés en fûts de chêne. Leur terroir calcaire et les écarts thermiques nocturnes confèrent aux vins une structure minérale et des arômes de fruits noirs, d’épices et d’olives.

Créé en 2003 par les frères Karim et Sandro Saadé avec l’œnologue Stéphane Derenoncourt, il incarne la renaissance d’une viticulture historique, romaine autrefois. Malgré les tirs de mortier et des expéditions complexes via Beyrouth, les Saadé gèrent le domaine à distance, sans produits chimiques, en valorisant un terroir exigeant. Leur résilience en fait une référence mondiale, souvent salué comme le meilleur vin de Syrie.

Terroir d’exception et histoire viticole de la Syrie

Le Domaine de Bargylus s’étend sur les pentes escarpées du Mont Bargylus, à une altitude de 900 à 1200 mètres, offrant un terroir unique en Syrie. Ses sols calcaires et silex, combinés à des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, favorisent une maturation lente des raisins. L’influence méditerranéenne adoucit les étés caniculaires, préservant la fraîcheur et la minéralité des vins. Ces conditions exceptionnelles expliquent la profondeur et la complexité de ses cuvées, reconnues mondialement.

La Syrie détient une histoire viticole millénaire, avec des traces de culture de la vigne remontant à l’Antiquité romaine. Le Domaine de Bargylus, fondé en 2003 par la famille Saadé, incarne cette tradition ancestrale. Malgré la guerre civile depuis 2011, le vignoble résiste : les frères Karim et Sandro Saadé supervisent à distance les vendanges, aidés par l’œnologue Stéphane Derenoncourt. Les raisins voyagent parfois 200 km jusqu’au Liban pour analyse, tandis que les bombes ont endommagé certaines parcelles. Cette persévérance en fait un symbole de résilience, produisant autour de 45 000 bouteilles annuelles, saluées par Jancis Robinson comme le « meilleur vin de la Méditerranée orientale ».

La résilience du Domaine de Bargylus : produire du vin en temps de conflit

Le Domaine de Bargylus incarne une aventure viticole exceptionnelle. Dans un pays marqué par la guerre, la famille Saadé gère à distance ce vignoble syrien, transformant chaque millésime en prouesse logistique. Les échantillons de raisins voyagent en taxi à travers les zones de conflit, tandis que les décisions s’effectuent via WhatsApp ou visioconférence. Cette adaptation illustre une volonté farouche de produire un vin récompensé mondialement, malgré les bombardements.

Situé à 900 mètres d’altitude sur les pentes du Mont Bargylus, le domaine exploite un terroir argilo-calcaire héritier d’une tradition millénaire. Malgré les destructions, la famille maintient une production biologique exigeante, avec des rendements restreints. Le consultant Stéphane Derenoncourt valide chaque étape à distance, soulignant l’unicité de ce processus.

Les défis logistiques sont majeurs. Les bouteilles transitent par des itinéraires détournés (Lattaquié, Port-Saïd, Beyrouth) avant d’atteindre l’Europe. Une route complexe, mais nécessaire pour préserver la production. Malgré ces contraintes, Bargylus exporte 45 000 bouteilles annuelles vers 30 pays.

Derrière ce « miracle » se cache une quête de préservation : préserver une terre où la vigne prospère depuis l’époque romaine. La famille Saadé, malgré l’explosion du port de Beyrouth en 2020, incarne cette ténacité. Pour eux, chaque bouteille est un mélange d’excellence et de mémoire historique, célébrant une tradition qui refuse de s’éteindre.

• Couleur: Rubis foncé avec reflets violets, parfois avec une légère éclaircie ocre sur le bord.
• Nez: Notes de fruits noirs (mûres, cassis), d'épices (cannelle, paprika), de vanille, de noix de coco, et d'olives. Complexité aromatique renforcée par des touches de figues séchées et de dattes.
• Bouche: Densité élevée, tanins fins et bien intégrés, saveurs de cerises confites et de grenade. Une minéralité saline s'ajoute à la richesse fruitée, avec une finale longue et épicée.

Les vins rouges du Domaine de Bargylus témoignent d'une résilience exceptionnelle face aux défis climatiques et géopolitiques. Chaque millésime révèle de subtiles variations d'assemblage, reflétant l'adaptation aux conditions. La plupart associent cépages internationaux et élevage en fût de chêne pendant 14 mois.

Leur style évoque les grandes appellations du Liban et de la vallée du Rhône, enrichi d'une minéralité saline unique. Malgré leur puissance, ces vins d'altitude conservent une fraîcheur remarquable et une complexité aromatique qui s'exprime pleinement avec le temps.

Avec des notes supérieures à 90/100, le Domaine de Bargylus incarne une réussite inattendue. Malgré les conflits et les tremblements de terre, ces vins continuent de redéfinir la viticulture syrienne, alliant tradition et modernité dans un contexte improbable.

Les autres vins du Domaine de Bargylus : Blanc et Ja-b-al

Le Domaine de Bargylus produit un Grand Vin de Syrie Blanc (60 % Chardonnay, 40 % Sauvignon), noté 90/100. Frais et minéral, il allie notes de citron et fruits exotiques. Même en temps de guerre, ce vin incarne la résilience d’un terroir historique.

Le 'JA-B-AL - Jabal', assemblage 60 % Cabernet Sauvignon et 40 % Syrah, dévoile saveurs de prune noire et poivre blanc. Élevé 6-8 mois en fût, il associe élégance et minéralité. Les frères Saadé gèrent à distance cette production complexifiée.

• Grand Vin de Syrie Blanc : 90/100, acidité vive, arômes de citron et minéralité.
• 'JA-B-AL - Jabal' : Rouge corsé, notes de fruits noirs, élevage en chêne 6-8 mois.

Reconnaissance Et Distinctions Des Vins Bargylus

Malgré les défis d’une région marquée par la guerre, les vins du Domaine de Bargylus s’imposent comme une référence incontournable. Considéré par les critiques comme le meilleur vin syrien, il incarne une réussite exceptionnelle. Avec une moyenne de 91/100 sur 23 critiques, ses millésimes révèlent une constance rare. James Suckling loue son équilibre corsé et sa finesse minérale, tandis que Falstaff couronne le 2015 d’une note exceptionnelle de 94/100. Ce cru, produit dans un contexte improbable, défie les obstacles pour offrir un vin polyvalent et riche en caractère, captivant une audience mondiale.

• Notes des critiques : Moyenne de 91/100 basée sur 23 critiques.
• Millésimes remarquables : 94/100 par Falstaff pour les 2015 et 2014 ; 92/100 pour les 2016, 2014 et 2007.
• Avis d’experts : James Suckling décrit le 2010 comme "corsé et riche avec des tanins mûrs" et le 2008 comme "un vin charmant aux arômes de myrtille et de pierre".
• Notes des utilisateurs : 4 étoiles sur 5, basées sur 29 évaluations.

FAQ

Quel est le vin le plus connu du Domaine de Bargylus ?

Le vin le plus célèbre du Domaine Bargylus est le Grand Vin de Syrie Rouge, souvent considéré comme le meilleur vin syrien et le plus cher du pays. Récompensé par des notes élevées (jusqu'à 94/100 selon Falstaff), ce vin s'inscrit dans une tradition viticole ancestrale syrienne. Son assemblage, variant entre Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot, offre une structure dense, des tanins élégants et des arômes de fruits noirs, d'épices et de minéralité, reflétant les défis et la passion d'une production unique en contexte de conflit.

Quels sont les types de vin produits par le Domaine de Bargylus ?

Le Domaine de Bargylus propose une gamme variée : - Le Grand Vin de Syrie Rouge, un assemblage complexe de cépages (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot), élevé en fût de chêne, marqué par des arômes de fruits noirs, de réglisse et de cassis. - Le Grand Vin de Syrie Blanc, un assemblage équilibré de Chardonnay et de Sauvignon Blanc (50/50), alliant minéralité, acidité vive et notes d'agrumes et de fleurs blanches. - La cuvée JA-B-AL (ou Jabal), un vin rouge plus accessible (60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah), vieilli 6 à 8 mois en fût, révélant des notes épicées et minérales.