Galić Graševina 2021

Deze Graševina witte wijn uit 2021 is perfect voor een lichte maaltijd, verfijnd en evenwichtig, en de ideale begeleider voor avonden op het terras.

Kroatië staat vooral bekend om zijn Adriatische kust en zonovergoten eilanden. Maar ook het binnenland is de moeite waard om te verkennen. Met name Oost-Slavonië, een regio ingeklemd tussen Servië en Hongarije, produceert al minstens 2000 jaar wijn. De Romeinen, die de regio al bezetten om zich te verdedigen tegen barbaarse invallen, noemden het Vallis Aurea (de Vallei van Goud) omdat de wijngaarden en wijnen zo'n indruk hadden gemaakt op hun verfijnde smaak. Tegenwoordig kent Slavonië, dat goed is voor 40% van de Kroatische wijnproductie, een aantal beroemde wijnhuizen, maar ook nieuwkomers brengen een welkome dosis frisse wind.

Dit is het geval bij Galić, een wijngaard van 60 hectare in de Požega-vallei, vernoemd naar de oprichter, Joseph Galić. Joseph Galić, een ervaren zakenman, bouwde in slechts enkele jaren een indrukwekkende wijnmakerij op – zijn eerste oogst dateert pas uit 2008 – met een jaarlijkse productie van 300.000 flessen. Hoewel zijn team internationale druivensoorten niet schuwt, waaronder een bekroonde Chardonnay, geven ze ook de voorkeur aan inheemse variëteiten, zoals deze witte wijn van 100% Graševina (ook wel bekend als Italiaanse Riesling), een druivensoort die tot de meest representatieve en kenmerkende van dit Balkanland behoort.

Met zijn lichtgele kleur en groenachtige accenten combineert deze wijn aroma's van witte bloemen en fruit, met name peer en witte perzik, met een subtiele hint van rabarber in de afdronk. De smaak onthult weelderige citruszest met een vleugje ananas, alles omhuld door een aangename zuurgraad. Kroaten bevelen hem aan bij een worst met paprikasmaak, genaamd Kulen. Maar als je niet zo van charcuterie houdt (of als je deze Kroatische delicatesse niet kunt vinden), past deze Graševina ook goed bij meer gangbare gerechten: vis, schaal- en schelpdieren, of zelfs risotto met wit vlees.