{"title":"Tbilvino Wijnen","description":"","products":[{"product_id":"tbilvino-mukuzani-2024","title":"Tbilvino Mukuzani 2024","description":"\u003ch4\u003eMukuzani, de meest gerenommeerde micro-rode zone van Georgië, waar de Saperavi alleen spreekt.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLangs de Alazani kent Mukuzani slechts één druivensoort: de Saperavi, een kleurendrank met gekleurd vruchtvlees, die een van de donkerste wijnen ter wereld voortbrengt. Bij Tbilvino wordt deze met de hand geoogst, enkele weken op de vaten gezet, in roestvrijstalen vaten gefermenteerd, onderworpen aan malolactische fermentatie en vervolgens gedeeltelijk in eikenfaten gerijpt. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,9% en is droog, met 4 g\/l restsuiker. De smaak is rijk aan zwarte kersen en pruimen. De mondvoeling is sappig en de tannines zijn aanwezig zonder het fruit te verharden. Een rode wijn die licht gekoeld wordt geserveerd, rond 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTbilvino werd in 1962 in Tbilisi opgericht om een van de grootste wijncoöperaties van de Sovjet-Unie te bevoorraden. In 1999 vestigde het huis zich in Kachetije met de ambitie om de Georgische wijnmakerij te herontdekken. Het Russische embargo van 2006 sloeg hard toe: Rusland nam destijds de helft van de productie van het land in. Tbilvino reorganiseerde zich en vernieuwde vervolgens in 2008 zijn faciliteiten. Tegenwoordig wordt het huis geleid door twee broers, Zurab en George Margvelashvili, en produceert het wijn in Tbilisi en Kvareli. Daarnaast verbouwt het eigen wijngaarden, met name in Vachnadziani (128 hectare verdeeld over 17 percelen) en Shashiani. De regel: de eeuwenoude Georgische wijntradities, inclusief de ondergrondse kleipotten, in dialoog laten gaan met moderne technologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619773890899,"sku":"5137","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Tbilvino_Mukuzani.png?v=1793170866"},{"product_id":"tbilvino-tsinandali-2023","title":"Tbilvino Tsinandali 2023","description":"\u003ch4\u003eTsinandali, de witte aanduiding van Kachetie waar alleen Rkatsiteli en Mtsvane tot aan boord mogen.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn Tsinandali is de regel eenvoudig en strikt: twee inheemse druivenrassen, verbouwd in de enige microzone van oorsprong. Tbilvino is in feite een assemblage van 85% Rkatsiteli, die de structuur vormt, en 15% Mtsvane, die voor de aromatische nuances zorgt. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens in roestvrijstalen vaten op lage temperatuur (12-14 °C) vergist. De wijn wordt daarna op de gistresten gestuurd om meer structuur en aroma's te verkrijgen, en een deel gaat naar Franse eikenhouten vaten. In het glas: kwincele, citroen, fruit uit de boomgaard, witte bloemen, een vleugje specerij. Droog en levendig, is dit een witte tafelwijn die vraagt om een gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTbilvino ontstond in 1962 in Tbilisi om een van de grootste wijnerijcoöperaties van de Sovjet-Unie te bevoorraden. In 1999 vestigde het huis zich in Kachetie met de ambitie om terug te keren naar de Georgische wijnbouw. Het Russische embargo van 2006 sloeg hard toe: Rusland nam destijds de helft van de productie van het land in. Tbilvino reorganiseerde zich en vernieuwde vervolgens in 2008 zijn installaties. Tegenwoordig wordt het huis geleid door twee broers, Zurab en George Margvelashvili, en produceert het wijn in Tbilisi en Kvareli en verbouwt het zijn eigen wijngaarden, met name in Vachnadziani (128 hectare verdeeld over 17 percelen) en in Shashiani. Zijn regel: de eeuwenoude Georgische wijntradities, inclusief de ondergrondse kleipotten, in dialoog laten gaan met moderne technologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619776217427,"sku":"5120","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Tbilivino_Tsinandali.png?v=1793170866"},{"product_id":"tbilvino-qvevris-rkatsiteli-2022","title":"Tbilvino Qvevris Rkatsiteli 2022","description":"\u003ch4\u003eEen Rkatsiteli in de Kachetische stijl: honing, walnoot en bitterheid, gedragen door een mooie zuurgraad.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn Georgië zegt men niet 'oranje', maar 'amberkleurig'. Hier gisten en trekken het sap en de schillen vijf tot zes maanden samen in een qvevri, een onder de grond geplaatste kleipot, volgens de zogenaamde Kachetische methode. De Rkatsiteli, die bekendstaat als een van de oudste witte druivenrassen, levert hier een geel-oranje wijn op. Hij biedt honing, peer, kwincele, walnoot en een vleugje dennenappel. De aanval is licht getannisch en wordt omringd door bitterheid, de oxidatie blijft beheerst en een mooie zuurgraad houdt het geheel bij elkaar. De afdronk strekt zich uit over bitterheid en licht kruidige tannines. Er kan een lichte bezinking in de fles ontstaan als gevolg van deze bereidingswijze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTbilvino werd in 1962 in Tbilisi opgericht om een van de grootste wijndruivencoöperaties van de Sovjet-Unie te bevoorraden. In 1999 vestigde het huis zich in Kacheti met de ambitie om de Georgische wijnmakerij weer op te pakken. Het Russische embargo van 2006 sloeg hard toe: Rusland nam destijds de helft van de productie van het land in. Tbilvino reorganiseerde zich en vernieuwde vervolgens zijn installaties in 2008. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door twee broers, Zurab en George Margvelashvili, en produceert het wijn in Tbilisi en Kvareli en verbouwt het zijn eigen wijngaarden, met name in Vachnadziani (128 hectare verdeeld over 17 percelen) en Shashiani. Zijn regel: de eeuwenoude Georgische wijntradities, inclusief de onder de grond geplaatste kleipotten, in dialoog laten gaan met moderne technologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinho Sélection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55619779592531,"sku":"9456","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Tbilivino_Qvevris_Rkatsiteli.png?v=1793170866"}],"url":"https:\/\/www.altcellars.be\/nl\/collections\/vins-tbilvino.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}